Тренды 2016 года в мире вина

Тренды в мире вина

Многие информационные журналы и сайты в конце 2015 года выпустили предсказания по поводу года предстоящего. Пытались не отставать от них и издания специализирующиеся на вине. Публикуем самые интересные предсказания

Американское издание Bloomberg выпустило статью с 8 такими предсказаниями. Два наиболее интересных:

1. Английское Игристое станет более популярным.

Дело в том, что Шампань и Юг Англии имеют схожий состав почв, а именно меловые почвы. В последние несколько десятков лет в Европе наблюдается потепление и производителям Шампани все труднее придерживаться вкусового стиля сформировавшегося за последнее время. Главной потерей при потеплении является кислотность, которая так важна для Игристых вин. С другой стороны Юг Великобритании, где в основном и сосредоточенно производство игристых вин становится теплее с каждым годом.

К тому же сами Французы постепенно начинают брать северных соседей в расчет. В начале Декабря 2015 года, известный Шампанский дом Taittinger выкупил виноградник в графстве Кент. Английское Игристое от Французов будет выходит под маркой Domaine Evremond. Вероятно в скором будущем и другие Шампанские дома последуют примеру Taittinger.

Лучшие производители Игристых из Англии: Ridgeview, Nyetimber.

2. Мы чаще начнем встречать вина из сорта Cabernet Franc

Пока мир переходит от любви к международным сортам винограда к поиску автохтонных сортов с труднопроизносимыми названиями, сорт винограда Cabernet Franc набирает популярность. Он является основным красным сортом винограда для региона Долина Луары. Сейчас площадь посадок сорта активно увеличивается в таких странах, как Чили, Аргентина, ЮАР и США. Почему? Сорт очень неприхотлив и из него получаются ароматные и элегантные вина с оттенками земли, специй и лесных ягод.

В Бордо, где так же за последние годы чувствуется потепление и красные вина получаются все более алкогольные, сорту Cabernet Franc стали уделять больше внимания. Chateau Lafleur один из известнейших производителей Pomerol AOC в последние годы стал добавлять больше сорта Cabernet Franc. Мотивируют они это тем, что сорт дает более высокую кислотность и более низкий уровень % чем Merlot.

Лучшие AOC для данного сорта: Chinon, Saumur-Champigny

Одни из самых дорогих вин на основе этого сорта:

France, Loire Valley, Clos Rougeard, Saumur-Champigny AOC Le Bourg
Italy, Veneto, Quintarelli, Alzero, Veneto IGT
USA, California, Napa, Morley Family, Force de la Nature
Italy, Toscana, Antinori, Tenuta di Biserno, Luodovico, Toscana IGT
Italy, Toscana, Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Matarocchio, Toscana IGT